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安徽調味品-吃餃子就要蘸醋
日期:2013年8月27日 浏览[1091]

小編是淮河兩岸的人,但是每年過年家裏都會有一個包餃子的傳統,說到包餃子小編不在行,可說到吃餃子就不在話下了,吃那麽滿滿一碗是沒有問題的。吃餃子的時候似乎有那麽一個傳統,那就是要蘸醋,吃了那麽多年的餃子,無論是什麽餡料的,似乎不要蘸醋就很變扭,餃子就沒有那麽好吃了,這是爲什麽呢?今天小編就和大家一起了解一下吃餃子爲什麽要要蘸醋。

首先,人們認爲醋能助消化。餃子是硬皮死面,肉多菜少,吃後不易吸收,容易引起消化不良,醋是酸味食品,含有醋酸,能增強人體消化功能,補充胃酸的不足。
其次,人們發現醋能調酸堿。醋是酸味食物,但是它的最終代謝産物卻是堿性的,能有效地平衡人體的酸堿平衡系統,消除酸性,維持弱堿性。包餃子用的肉是酸性食物,包餃子用的面也是酸性食物。爲了消除過多的酸性,平衡酸堿,有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。(摘自《醫藥養生保健報》)

當然,這是從營養科學的角度來分析的,小編自己覺得,吃餃子就是應該要蘸醋,醋和餃子已經成爲一個整體,沒有醋的餃子不是好餃子,以上是小編的個人看法。

餃子醋,餃子醋,吃餃子就是要要蘸醋。

安徽鮮福臨食品有限責任公司是安徽調味品安徽醬油食醋皖醋中最專業的企業,是安徽地區具有雄厚實力的從事食品釀造性企業。

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