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安徽調味品-北方人和南方人哪個更愛吃醋
日期:2013年9月9日 浏览[3458]

        大家都知道“南甜北咸”,也就是说南方的人爱吃甜的,北方人爱吃咸的。对于这点我们地理上都学习过,我们的北方地处暖温带,冬季寒冷干燥,夏季温和多雨,气温年较差大,在过去,北方的蔬菜又相对较少,对于秋天吃不完的蔬菜,北方人想到一个聪明的办法,那就是“腌制”,把蔬菜用另一种办法储藏起来,所以北方大多数人也养成了吃咸的习惯。比较经典的一道菜是东北的酸菜炖粉条,酸菜就是北方人自己酿造的最好蔬菜代表。然而南方人就比较偏爱甜食了,无锡排骨是一道经典的甜食代表,要说北方的排骨肯定是咸的,南方的排骨就是甜的了。所以北方人去南方生活或者南方人去北方生活肯定饮食上会有一些不习惯。小编有个室友是北方人,是很能吃辣吃咸味的。然后去南方苏州生活,她就很不能适应苏州人什么菜都加糖的习惯,很奇怪为什么苏州人每道菜都要加糖。
        那么醋是南方人比较喜欢还是北方人呢?首先我们知道最爱吃醋的地方是山西人,那么也就可以说北方人比较爱吃醋。为什么山西人爱吃醋呢?这个也是有地理依据的,山西自古是产煤大省,大量烧煤的结果是空气中散步着很多煤气,危险着山西人的身体健康。然而醋酸可以综合煤气,减轻煤气的威胁,所以山西人爱喝醋。其次,山西的地方饮用水碱性比较大,多吃醋可以酸碱综合一下。另外山西人爱吃面食,用醋可以调味,让食物更加爽口。
綜合以上所述,山西人愛吃醋,所有說北方人愛吃醋。

安徽鮮福臨食品有限責任公司是安徽調味品安徽醬油食醋皖醋中最專業的企業,是安徽地區具有雄厚實力的從事食品釀造性企業。

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